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홈>시험정보안내>채점기준

자격 시험은 필기시험과 실기시험으로 나뉘어 치러지는데 필기시험에 합격하여야 실기시험을 치룰 수 있는 자격이 부여됩니다.

  • 합격점수 : 필기, 실기 모두 100점 만점에 60점 이상
  • 필기시험 : 객관식(사지 택일형)으로 60문제가 출제되며, 시간은 60분
  • 실기시험 : 종목별 시험 메뉴 중 2가지 메뉴가 출제되며, 정해진 시간에 완성해야 함

채점기준

채점기준
공동채점(10점)
과목 세부항목 체점방법
위생상태 위생복 착용 및
개인위생상태(두발,손톱)
- 위생복을 착용하고 개인 위생상태가 좋으면 : 3점
- 불량하면 : 0점
조리과정 조리순서 및
재료기구 등
취급상태
- 조리순서가 맞고 재료 및 기구 취급상태가 숙련 : 4점
- 조리순서는 맞으나 재료 및 기구 취급상태가 미숙 : 2점
- 조리과정이 전반적으로 미숙하면 : 0점
정리정돈 정리정돈 및
청소(조리대, 기구주위)
- 지급된 기구류등과 주위 청소상태가 양호하면 : 3점
- 불량하면 : 0점
채점기준
조리기술 및 작품평가 (90점 / 1가지에 45점)
과목 세부항목 체점방법
조리기술 재료손질,다듬기,
썰기,볶기,익히기
- 조리기술의 숙련도에 따라 : 30점
작품평가 작품의 맛, 색, 그릇에 담기 - 작품의 맛과 빛깔, 모양에 따라 : 15점